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24.09.2011

11:55 Uhr

Fast-Food in Deutschland

Erfinder des Döners für Lebenswerk geehrt

Der 78-jährige Erfinder des Döners in Deutschland, Kadir Nurman, ist für sein Lebenswerk ausgezeichnet worden. 1972 habe er den ersten Döner am Bahnhof Zoo in Berlin verkauft.

Kadir Nurman hat 1972 den ersten Döner in Berlin verkauft. dpa

Kadir Nurman hat 1972 den ersten Döner in Berlin verkauft.

BerlinDer Erfinder des Döners in Deutschland, Kadir Nurman, ist am Samstag vom Verein türkischer Dönerhersteller in Europa für sein Lebenswerk ausgezeichnet worden. 1972 habe der heute 78-Jährige den ersten Döner am Bahnhof Zoo in Berlin verkauft, sagte der Vorstandsvorsitzende Tarkan Tasyumruk am Samstag auf der bundesweit einzigen Messe für Unternehmen der Dönerindustrie in Berlin. Daraus sei eine Wachstumsbranche mit mittlerweile 60.000 Arbeitsplätzen in Deutschland geworden.

Nurman hatte nach eigenen Angaben den Döner im Brot als Reaktion auf den Wandel der Essgewohnheiten in deutschen Großstädten eingeführt. Damals sei Fast-Food salonfähig geworden.

Kadir Nurman beklagt den Niedergang des von ihm erfundenen Döners. „Meiner Meinung nach sind zu viele Zutaten in den Dönern“, sagte der 78-Jährige der „Frankfurter Rundschau“. „Wenn das Fleisch gut ist, braucht man keine Tomaten oder Gewürze.“ In seinem Anfang der 70er Jahre erfundenem Döner seien nur Hackfleisch und etwas Zwiebeln gewesen. „Wenn meine Nichten Kindergeburtstag feiern, mache ich Döner noch selbst. Und da schmeckt er mir“, sagte der Berliner.

Rückblickend bedauerte es der Gastronom, dass er sich seine kulinarische Erfindung nicht als Marke schützen ließ: „Dann wäre ich jetzt Millionär.“ Verbittert ist Nurman, der dem Bericht zufolge nur
eine geringe Rente bezieht, aber nicht. „Ich freue mich jedenfalls, dass heute so viele Türken vom Döner leben und Millionen Menschen Döner essen.“

Allerdings hält Nurman die Preise für zu niedrig. „Meine Landsleute sind keine guten Geschäftsleute“, sagte er. Für all die vielen Zutaten müsse ein Döner statt 2,50 Euro eher 5 Euro kosten.

Von

dapd

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