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05.10.2015

15:16 Uhr

Brauereien in der Krise

Wie der größten Biernation der Durst ausgeht

VonJennifer Garic

Mögen die Deutschen kein Bier mehr? Die Brauereien haben hierzulande mit drastischen Absatzrückgänge zu kämpfen. Auch bei Biermixgetränken greifen junge Leuten nur selten zur Flasche. Wie lösen die Hersteller die Krise?

Das beliebteste Bier der Deutschen ist das Pils. dpa

Biernation Deutschland

Das beliebteste Bier der Deutschen ist das Pils.

DüsseldorfJeder Deutsche trinkt im Schnitt 107 Liter Bier im Jahr. Doch die Brauereien haben mit drastischen Absatzrückgängen von Bier- und alkoholhaltigen Biermixgetränken zu kämpfen. 2,4 Prozent weniger goldener Gerstensaft ging im Vergleich zum Vorjahr über die Ladentheken.

Marcus Strobl, Experte für den Biermarkt beim Marktforschungsinstitut Nielsen, kommt daher zu der Einschätzung: „Der Biermarkt ist in Deutschland weitestgehend gesättigt.“ Seit drei Jahren sinkt auch der Pro-Kopf-Verbrauch an Bier.

Selten lohne es sich daher für die Hersteller neue Biermarken auf den Markt zu bringen. „Die Brauereien etablieren auf nationaler Ebene eher Submarken, die an die großen Markennamen anknüpfen“, erklärt Marktforscher Strobl. Der Grund: In ihrer Markentreue probieren die Deutschen gerne auch einmal eine Neuheit ihrer Lieblingsbiermarke. So landet bei Veltins-Trinkern auch der Biermix V+ und die alkoholfreie Variante, die Fassbrause, im Einkaufswagen.

Der Versuch etablierter Brauereien, jungen Leute neben dem Standard-Sortiment Mixgetränke schmackhaft zu machen, ist fehl geschlagen. So ließ zum Beispiel das Modegetränk Cab den Absatz von Krombacher einst einbrechen. 2011 verkaufte die Brauerei die letzte Flasche des Mixgetränkes.

Vier Jahre später scheint der Boom der Biermixgetränke endgültig vorbei zu sein. In diesem Jahr brach der Absatz um 12 Prozent ein. Dagegen probieren immer mehr Deutsche das Alkoholfreie. Beliebt ist das Bier der Brauerei Erdinger.

Tatsächlich läuft das Geschäft der insgesamt 1400 Brauereien in Deutschland schleppend. Allein 11 Brauereien verkaufen die Hälfte des gesamten Pils-Bieres, das Konsumenten hierzulande trinken. Zu diesem Ergebnis gelangt die Verbrauchs- und Medienanalyse Arbeitsgemeinschaft in einer Studie, die Konsumenten regelmäßig nach ihrem Bierkonsum befragt. Demnach führt die Marke Becks, die zur weltweit größten Brauerei Anheuser-Busch InBev gehört, die Beliebtheitsskala an. Gefolgt von Krombacher, Warsteiner, Veltins und Bitburger.

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