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16.05.2016

20:27 Uhr

McDonald’s geht neue Wege

Fastfood-Riese testet Frischfleisch

Schluss mit Tiefkühlware: In 14 Restaurants testet McDonald’s künftig die Produktion mit frischem Hackfleisch statt mit fertigen Patties. Das könnte ein Zeichen für eine neue Firmenstrategie des Fastfood-Konzerns sein.

Nicht nur mit der Größe ihrer Burger führt die Fastfood-Kette Tests durch – auch das Fleisch selbst kommt auf den Prüfstand. AP

Verschiedene Big-Mac-Größen

Nicht nur mit der Größe ihrer Burger führt die Fastfood-Kette Tests durch – auch das Fleisch selbst kommt auf den Prüfstand.

DallasDie Fastfood-Kette McDonald’s testet die Produktion von Burgern mit frischem Hackfleisch anstelle von tiefgekühlten Patties. Das teilte das Unternehmen am Montag auf Anfrage mit. Man verspreche sich von dem Testlauf Erkenntnisse über Umsetzbarkeit, Kundenresonanz und Kosten der frischen Zubereitung von Burgern.

Der Testlauf könnte ein Anzeichen für eine weitere Veränderung der Firmenstrategie von McDonald’s sein, die unter anderem gesündere Zutaten zu den Produkten vorsieht. Unter Steve Easterbrook, der seit 2015 Firmenchef ist, hatte das Unternehmen mit erneuerter Strategie zuletzt erfolgreich gegen sinkende Umsatzzahlen angekämpft.

Der Feldversuch beschränkt sich auf 14 Restaurants im Stadtgebiet von Dallas im US-Bundesstaat Texas. Zu ähnlichen Plänen in Europa äußerte sich McDonald's nicht.

Für gewöhnlich wird in Restaurants der Fastfood-Kette Hackfleisch verarbeitet, das zu Patties geformt und dann blitzgefroren wird.

Von

dpa

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