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11.11.2011

06:27 Uhr

Neue Wachstumsfelder

Starbucks wird zum Saftladen

VonAxel Postinett

Starbucks übernimmt für 30 Millionen Dollar den Fruchtsafthersteller Evolution Fresh aus dem kalifornischen San Bernadino. Die Idee dahinter: Was bei Kaffee klappt, klappt auch mit Säften.

Starbucks setzt auf Säfte. dapd

Starbucks setzt auf Säfte.

San FranciscoDer Gründer und CEO von Starbucks, Howard Schultz, hat große Pläne mit Evolution Fresh. Er sucht neue Wachstumsfelder außerhalb des angestammten Geschäftsbereichs. Evolution soll nur der Anfang eines groß angelegten Einstiegs in den Gesundheits- und Wellnessmarkt sein.
„Das ist jetzt nur eine kleine Akquisition, aber ein wichtiger strategischer Schritt für uns“, so der CEO im Analystengespräch. Zu Beginn werden nach und nach alle Starbucks-Filialen die Produkte von Evolution führen. Die Marke ist an der US-Westküste bereits gut als Hersteller hochwertiger, natur belassener Fruchtsäfte eingeführt. Später werde eine komplette Filialkette mit gesunden Säften und einem Sortiment an gesunden Speisen hinzukommen. Der Aufbau soll Anfang 2012 starten, wie viel Geschäfte geplant sind, wurde nicht bekannt gegeben.
„Was wir vor 40 Jahren mit Kaffee gemacht haben, können wir auch mit Säften machen“, verspricht Schulz. Aus dem billigen Alltagsgetränk zauberte er ein Kultgetränk mit Premiumpreisen, um den Kaffee herum entstand eine eigene Starbucks-Kultur mit einer loyalen Kundenbasis. Der Jahresumsatz lag im Finanzjahr 2011 bei rund 11,7 Milliarden Dollar.

Das soll jetzt mit gesunden Säften wiederholt werden, ein Markt, der laut Schultz heute schon zwei Milliarden Dollar groß ist. Das übergeordnete Ziel ist der gesamte Gesundheits- und Wellness-Bereich, den Schulz in den USA auf rund 50 Milliarden Dollar beziffert. „Das war jetzt nur der Anfang“, so Schultz, ohne weitere Details zu nennen.

Die größten Franchise-Nehmer

463.000 Menschen verdienten ihr Geld Ende 2010 in der Franchise-Wirtschaft, 33,6 Prozent als zehn Jahre zuvor. Knapp die Hälfte arbeitet im Bereich Dienstleistung, mit 32 folgt der Handel, danach Gastronomie und das Handwerk.

Platz 1

Tui/First

Die meisten Reisebüros von Tui und First werden von Franchise-Nehmern geführt. In Deutschland waren es 2009 wie schon in den Vorjahren 1.405 Betriebe.

Platz 2

Der wohl bekannteste Franchise-Geber der Welt liegt in Deutschland nur auf Rang zwei: McDonalds betreibt 1.334 Betriebe in diesem System.

Platz 3

In Deutschland brauchen immer mehr Kinder Nachhilfe. Davon profitiert auch die Schülerhilfe: Mit 1.023 Betrieben Platz liegt das Unternehmen auf Rang drei .

Platz 4

Es folgt der Studienkreis mit 1.006 Betrieben auf Rang vier.

Platz 5

Man findet sie praktisch in jeder Stadt - die Bäckerei-Filialen von Kamps. 930 davon werden im Franchise-System betrieben.

Platz 6

Subway rangiert in Deutschland in Deutschland auf Platz sechs mit 755 Betrieben.

Platz 7

Alles für den Hund - und andere Haustiere: Fressnapf setzte von Beginn an auf Franchising - heute sind es in Deutschland 723 Läden.

Platz 8

Apollo Optik hat in den vergangenen Jahren kräftig zugekauft und setzt auch auf das Franchise-System: 670 Filialen hat die Optikerkette.

Platz 9

Auch die Fastfood-Kette Burger King schafft es in die Top Ten. 650 Betriebe werden von Franchisern geführt.

Platz 10

Eine bekannte Marke, die es trotz der Insolvenz der Mutter noch gibt: Foto Quelle führt 560 Betriebe in Franchise-System.

Platz 11

Dicht dahinter folgt der Ad-Auto Dienst mit 550 Betrieben.

Platz 12

Besonders spannend ist das Genre von Datac nicht: Buchhaltung, Lohnabrechnung und solche Dienstleistungen übernimmt das Unternehmen in 524 Betrieben.

Platz 13

Die Schuhverkäufer von Reno folgen auf Rang 13 mit 498 Läden in Deutschland.

Platz 14

Musikalisch geht es weiter. 475 Betriebe unterhält die Musikschule Fröhlich im Franchise-System.

Platz 15

Zwei Plätze hinter Reno folgt Konkurrent Quick Schuh mit 400 Filialen.

Platz 16

Früher waren Rastplatztoiletten oft ein Graus - Sanifair hat da einiges zum Besseren gewandelt. Auf 368 Betriebe kommt das Unternehmen.

Platz 17

Auf Rang 17 folgt Wohnkultur - das schreibt sich Topa Team zumindest auf die Fahne in 340 Betrieben.

Platz 18

Die Autovermieter von Avis haben es mit 338 Betrieben noch in die Top 20 geschafft.

Platz 19

Mit Holiday Land steht ein zweiter Reiseanbieter in den Top 20. Immerhin kommt das Unternehmen auf 335 Büros in Deutschland.

Platz 20

Obi übersteht den Preiskampf unter den Baumärkten derzeit recht gut. 333 Läden betreibt Obi in Deutschland im Franchise-System.

Starbucks war nach heftigem Wachstum  2006 an seine Grenzen gestoßen. Zu viele Filialen kannibalisierten sich gegenseitig, ein ausuferndes Sortiment an Nebenprodukten ließ die eigentliche Starbucks-Kultur, die die Kunden so liebten, in den Hintergrund treten. In 2008 wurden hunderte Geschäfte weltweit geschlossen, Gründer Howard Schultz übernahm wieder den Vorstandsvorsitz.

Er schaffte den Turn around, das gerade abgelaufenen Quartal sah einen Rekordumsatz von 3,0 Milliarden Dollar, was aber nur ein Wachstum von sieben Prozent zum Vorjahr ausmachte. Doch die Notwendigkeit sich weiterzuentwickeln war klar geworden, bereits 2010 kündigte der Gründer an, sich nach neuen Geschäftsfeldern umsehen zu wollen.

Howard Schultz im Interview: Starbucks will Deutschland erobern

Howard Schultz im Interview

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Zuletzt musste Starbucks viele deutsche Filialen wieder schließen. Diese Krise scheint aber überwunden und eine neue Deutschlandstrategie steht bereit. Darüber sprach das Handelsblatt mit Starbucks-Chef Howard Schultz.

Ob der Vorstoß in den Markt für gesunde Fruchtsäfte und Wellness ein Erfolg wird, hängt jetzt stark von der Fähigkeit ab, das bewährte Starbucks-Modell auf die noch namenlose neue Kette zu übertragen.

Kommentare (1)

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JuHUU

11.11.2011, 11:07 Uhr

Die USA haben keine Kaffekultur wie es Europa hat .
Früher hatten die Amis den schlechtesten Kaffee der Welt gemacht , und nun betreiben die eine der größten Kaffehausketten . Wie die mit den Kaffebauern umgehen ?
Nee - Mit solch einen Kaffee möchten wir nicht gesehen werden . Wir wollen Jaun Valdez Cafe in Europa haben .
Siehe auch : juanvaldezcafe.com

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