Verbraucherschutz
ArtikelLebensmittel: Kampf den Ekel-Produzenten
Nach dem Hygieneskandal in einer Großbäckerei legt der saarländische Gesundheitsminister Gerhard Vigener nun einen Gesetzentwurf im Bundesrat vor, um frühzeitig vor Herstellern warnen zu können, die unter prekären...
von Daniel Delhaes
Functional Food
ArtikelDie Gesundmacher sind ziemlich empfindlich
Milchsäurebakterien im Orangensaft, Enzyme im Joghurt - etliche Hersteller bewerben ihre Produkte mit gesunden Zusätzen. Der Umsatz mit so genannter Functional Food liegt in Deutschland bereits bei 5 Mrd. Euro im Jahr....
von Andreas Pankratz
Clean Label
ArtikelSauberes Industrie-Essen gesucht
Premium-Eis ohne Sahne, Butterkekse ohne Butter - etliche Lebensmittel halten nicht das, was sie auf der Verpackung versprechen. Obwohl die Mehrheit der Kunden Ersatz- und Zusatzstoffe ablehnen, setzt die Industrie oft...
von Anke Buchhardt
Verpackung
ArtikelMit Hightech um die Wurst
Eine Fleisch-Verpackung muss gleich mehrere Aufgaben erfüllen: Einerseits soll sie den Inhalt attraktiv und appetitlich erscheinen lassen, andererseits muss auch Qualität und Hygiene stimmen. Moderne...
von Andreas Pankratz
Lebensmittelbranche
ArtikelKamps meldet sich mit Übernahmen zurück
Der ehemalige Großbäcker Heiner Kamps baut an einem neuen Lebensmittelimperium. Kamps kauft vier Feinkostunternehmen vom britischen Lebensmittelkonzern Uniq. Für seine Gruppe peilt Kamps ein Jahresumsatz von einer...
Pernod Ricard
ArtikelVerbraucher verschmähen Edel-Spirituosen
Alkohol verkauft sich auch in der Krise gut, teurer Alkohol allerdings nicht. Diese schmerzhafte Erfahrung muss auch der Wein- und Spirituosenhersteller Pernod Ricard machen. Weil das Portfolio aus zu edlen Tropfen...
von Christine Weissenborn
Ben&Jerry
ArtikelHippies mit Werbebotschaft
Mit ihrer Botschaft von Liebe und Frieden und vor allem mit ihrer Eiscreme sind Ben Cohen und Jerry Greenfield berühmt geworden. Nun touren die beiden Gründer der Kulteismarke Ben&Jerry’s für den Lebensmittel-Multi...
von Christine Weissenborn
Nährstoffkennzeichnung
ArtikelGelbes Licht für die Lebensmittel-Ampel
Die Hersteller von Lebensmitteln müssen künftig den Gehalt an Kohlenhydraten, Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz sowie Eiweiß und Ballaststoffen ihres Produkts pro 100 Gramm verbindlich angeben. Die...
von Thomas Ludwig
Online-Supermärkte
ArtikelWie die Papaya nach Bern kommt
Papaya-Salat auf die Almhütte im Graubündener Vals? Schweizer Schokolade für das eidgenössische Konsulat in Hongkong? Hausfrauen in Zürich und Genf, die per iPhone ihren Wocheneinkauf ordern? Was Deutschlands...
von Christoph Schlautmann
Lebensmittel
ArtikelNordsee und Homann machen Kamps Freude
Die Restaurantkette Nordsee und der Feinkosthersteller Homann haben mit rückläufigen Umsätzen zu kämpfen. Doch die Gruppe des ehemaligen Großbäckers Heiner Kamps und des Molkerei-Besitzers Theo Müller kann dafür höhere...
Lebensmittel
ArtikelDanone kann Umsatz ausbauen
Dem weltgrößtem Joghurthersteller Danone droht ein empfindlicher Rückschlag bei seinen Verkaufsschlagern Actimel und Activia. Der französische Konzern zog bei der europäischen Aufsichtsbehörde seine Anträge zurück,...
