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Lebensmittel

Verbraucherschutz: Lebensmittel: Kampf den Ekel-Produzenten

Verbraucherschutz

ArtikelLebensmittel: Kampf den Ekel-Produzenten

Nach dem Hygieneskandal in einer Großbäckerei legt der saarländische Gesundheitsminister Gerhard Vigener nun einen Gesetzentwurf im Bundesrat vor, um frühzeitig vor Herstellern warnen zu können, die unter prekären...

von Daniel Delhaes

Functional Food: Die Gesundmacher sind ziemlich empfindlich

Functional Food

ArtikelDie Gesundmacher sind ziemlich empfindlich

Milchsäurebakterien im Orangensaft, Enzyme im Joghurt - etliche Hersteller bewerben ihre Produkte mit gesunden Zusätzen. Der Umsatz mit so genannter Functional Food liegt in Deutschland bereits bei 5 Mrd. Euro im Jahr....

von Andreas Pankratz

Clean Label: Sauberes Industrie-Essen gesucht

Clean Label

ArtikelSauberes Industrie-Essen gesucht

Premium-Eis ohne Sahne, Butterkekse ohne Butter - etliche Lebensmittel halten nicht das, was sie auf der Verpackung versprechen. Obwohl die Mehrheit der Kunden Ersatz- und Zusatzstoffe ablehnen, setzt die Industrie oft...

von Anke Buchhardt

Verpackung: Mit Hightech um die Wurst

Verpackung

ArtikelMit Hightech um die Wurst

Eine Fleisch-Verpackung muss gleich mehrere Aufgaben erfüllen: Einerseits soll sie den Inhalt attraktiv und appetitlich erscheinen lassen, andererseits muss auch Qualität und Hygiene stimmen. Moderne...

von Andreas Pankratz

Lebensmittelkontrolle: Zweifelhafter Genuss

Lebensmittelkontrolle

Zweifelhafter Genuss

Schimmelpilz-Gift im Reis, Pflanzenschutzmittel im Obst, PFC im Wildfleisch: Die Kontolleure des Bundesamts für Verbraucherschutz entdeckten 2008 über 130.000 Verstöße, vor allem bei der Hygiene hapert es. Was sich so...

von Armin Dahl

Lebensmittelbranche: Kamps meldet sich mit Übernahmen zurück

Lebensmittelbranche

ArtikelKamps meldet sich mit Übernahmen zurück

Der ehemalige Großbäcker Heiner Kamps baut an einem neuen Lebensmittelimperium. Kamps kauft vier Feinkostunternehmen vom britischen Lebensmittelkonzern Uniq. Für seine Gruppe peilt Kamps ein Jahresumsatz von einer...

Pernod Ricard: Verbraucher verschmähen Edel-Spirituosen

Pernod Ricard

ArtikelVerbraucher verschmähen Edel-Spirituosen

Alkohol verkauft sich auch in der Krise gut, teurer Alkohol allerdings nicht. Diese schmerzhafte Erfahrung muss auch der Wein- und Spirituosenhersteller Pernod Ricard machen. Weil das Portfolio aus zu edlen Tropfen...

von Christine Weissenborn

Ben&Jerry: Hippies mit Werbebotschaft

Ben&Jerry

ArtikelHippies mit Werbebotschaft

Mit ihrer Botschaft von Liebe und Frieden und vor allem mit ihrer Eiscreme sind Ben Cohen und Jerry Greenfield berühmt geworden. Nun touren die beiden Gründer der Kulteismarke Ben&Jerry’s für den Lebensmittel-Multi...

von Christine Weissenborn

Nährstoffkennzeichnung: Gelbes Licht für die Lebensmittel-Ampel

Nährstoffkennzeichnung

ArtikelGelbes Licht für die Lebensmittel-Ampel

Die Hersteller von Lebensmitteln müssen künftig den Gehalt an Kohlenhydraten, Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz sowie Eiweiß und Ballaststoffen ihres Produkts pro 100 Gramm verbindlich angeben. Die...

von Thomas Ludwig

Online-Supermärkte: Wie die Papaya nach Bern kommt

Online-Supermärkte

ArtikelWie die Papaya nach Bern kommt

Papaya-Salat auf die Almhütte im Graubündener Vals? Schweizer Schokolade für das eidgenössische Konsulat in Hongkong? Hausfrauen in Zürich und Genf, die per iPhone ihren Wocheneinkauf ordern? Was Deutschlands...

von Christoph Schlautmann

Lebensmittel: Nordsee und Homann machen Kamps Freude

Lebensmittel

ArtikelNordsee und Homann machen Kamps Freude

Die Restaurantkette Nordsee und der Feinkosthersteller Homann haben mit rückläufigen Umsätzen zu kämpfen. Doch die Gruppe des ehemaligen Großbäckers Heiner Kamps und des Molkerei-Besitzers Theo Müller kann dafür höhere...

Lebensmittel: Danone kann Umsatz ausbauen

Lebensmittel

ArtikelDanone kann Umsatz ausbauen

Dem weltgrößtem Joghurthersteller Danone droht ein empfindlicher Rückschlag bei seinen Verkaufsschlagern Actimel und Activia. Der französische Konzern zog bei der europäischen Aufsichtsbehörde seine Anträge zurück,...

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