Sekt als Konjunkturbarometer: Inflation prägt das Geschäft der Kellereien

Zwar ist die Weinlese in Deutschland in diesem Jahr besser ausgefallen als 2021. Das Deutsche Weininstitut schätzt die Weinmostmenge auf rund neun Millionen Hektoliter, ein Plus von sechs Prozent zum Vorjahr. Hier konnten Niederschläge im September die Sommerhitze gutmachen.

Doch abseits des heimisches Winzersekts kommt der Grundwein für die Massenhersteller oftmals aus Südeuropa. In Spanien führte anhaltende Dürre zu einer unterdurchschnittlichen Ernte. „Viele Weinberge dort haben keine Bewässerung. Die Preise für Cava-Trauben sind deshalb deutlich gestiegen“, erklärt Brokemper.

Auch Prosecco sei noch mal teurer geworden, weil die Nachfrage sehr hoch bleibt. „Und Champagner wird jedes Jahr teurer, das ist fast schon ein Gesetz“, sagt der Henkell-Chef. Tatsächlich droht auch beim französischen Luxusprodukt eine Versorgungslücke.

Brokemper erwartet, dass sich Verbraucher im neuen Jahr eher zu günstigerem Schaumwein wenden werden. Das zeigten die Erfahrungen der Vergangenheit, wenn die Realeinkommen zurückgingen. Allerdings sei der Trend derzeit noch nicht feststellbar.

Andere Sorgen macht sich Schloss Wachenheim, das 40 Prozent seiner Flaschen als günstige Eigenmarken des Handels verkauft. Unternehmenschef Gloden befürchtet perspektivisch Absatzrückgänge um bis zu 20 Prozent. Wenn psychologische Preisschwellen überschritten würden, kauften preissensible Verbraucher gar keinen Sekt.

Rotkäppchen-Chef Queisser gibt sich zuversichtlicher: „Wir sind mit starken Marken gut durch die Pandemie gekommen – die werden uns auch durch die Inflation tragen.“ Die Sektmarke aus Sachsen-Anhalt sei die mit der höchsten Loyalität. Einer von der Kellerei beauftragen Studie zufolge wollen die meisten Deutschen trotz Inflation ihren Lieblingsmarken treu bleiben.

Jeder Zweite läutet Wochenende mit Sekt ein

„Trotz herausfordernder Zeiten lassen sich die Deutschen das Glas Sekt zu Weihnachten und Silvester nicht nehmen“, sagt Queisser. Und Genuss bleibe den Menschen auch sonst im Jahr wichtig. So läuten 46 Prozent der Befragten regelmäßig das Wochenende mit einem Glas Sekt ein.

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Rotkäppchen erwirtschaftet etwa 20 Prozent seines Umsatzes zu Silvester. Im Gesamtjahr 2021 betrugen die Erlöse wie schon im Vorjahr rund 1,2 Milliarden Euro inklusive Sektsteuer – höher als im Vor-Corona-Jahr 2019. Allerdings sei das Geschäft in den letzten Monaten etwas verhaltener verlaufen.

Henkell-Freixenet, die Sekt-, Wein- und Spirituosenfirma der drei jüngsten Oetker-Geschwister, erzielte 2021 einen Rekordumsatz von 1,3 Milliarden Euro. Damit lagen die Erlöse inklusive Steuern ebenfalls über dem Niveau vor der Coronakrise. „Das erste Coronajahr war das Jahr des Weines, die Deutschen blieben zu Hause und kochten“, sagt der Henkell-Chef. „2021 war das Jahr der hochwertigen Schaumweine, die Verbraucher gönnten sich Genuss. 2022 kamen Spirituosen zurück.“

Deutsche trinken einen Liter weniger Sekt als noch vor zehn Jahren

Als krisenbeständiger Trend erweist sich die wachsende Beliebtheit von Rosé-Sekt und Schaumwein ohne Alkohol. „Die Nische alkoholfreie Getränke wächst jedes Jahr um zwei Prozent“, so Queisser. Rosé macht hierzulande 15 Prozent des Sektkonsums aus. Insgesamt aber trinken die Deutschen immer weniger Schaumwein. Der Konsum ist laut Verband deutscher Sektkellereien in den vergangenen zehn Jahren von 4,2 auf 3,2 Liter pro Kopf gesunken.

Supermärkte und Discounter versuchen deshalb, Kunden mit Kampfpreisen zu locken. Aldi Nord verkaufte etwa Rotkäppchen-Sekt vor Weihnachten für nur 2,29 Euro die Flasche, bisher galt 2,49 als günstigster Aktionspreis.

Von den 2,29 Euro gehen 1,02 Euro Schaumweinsteuer und 44 Cent Mehrwertsteuer ab. Nach Abzug von 30 Cent für den Grundwein und 25 Cent für die druckfeste Flasche bleiben nur 28 Cent für alle übrigen Kosten von Hersteller und Handel, rechnet die „Lebensmittelzeitung“ vor.

Mit solchen Aktionsrabatten will der Handel den Sektkonsum zum Jahresende noch mal kräftig anschieben. Schließlich ist es das erste Silvester seit zwei Jahren, das ohne Corona-Einschränkungen gefeiert werden kann. Eins ist klar: So günstig wird Schaumwein im neuen Jahr nicht mehr angeboten werden.

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